为深化校企合作，探索高校与企业联合培养人才的新机制，2021年10月15日上午，江苏省产业教授、香格里拉大酒店（南京）有限公司区域中餐行政总厨侯新庆，区域餐饮总监徐子宏、南京香格里拉大酒店人力资源总监徐蓓一行来我校交流，南京旅游职业学院院长叶凌波，酒店管理学院院长苏炜、烹饪与营养学院院长吕新河、酒店管理学院副院长姜华参与交流。

会议伊始，叶凌波代表学校对香格里拉大酒店（南京）有限公司区域中餐行政总厨侯新庆一行表示热烈欢迎，并回顾了我校与香格里拉酒店集团多方面深入合作取得的成果。侯新庆介绍了南京香格里拉酒店“江南灶”餐厅在近年来取得的成就和升级计划，以及针对酒店餐饮服务、菜品研发以及餐厅运营等方面创新举措。侯新庆提到，南京香格里拉酒店还建有专门的培训学校，希望校企能共同研发课程，培养行业精英，服务餐饮业发展。徐蓓介绍了南京香格里拉酒店在后疫情时期面对新环境、新消费需求进行了一系列创新改革，并希望与我校在高端餐饮人才培养、校企研究项目等方面的合作取得新的突破。

会上，双方还探讨了在《国家职业教育改革实施方案》、职业教育专业目录修订背景下，如何在专业教学中融入数字化运营、现代学徒制的开展以及大师工作室建设等多方面进行深入交流。

最后，叶凌波代表学校与侯新庆续签了《南京旅游职业学院产业教授合作协议》，并颁发授聘证书。

侯新庆先生现任香格里拉大酒店（南京）有限公司区域中餐行政总厨，曾获“中国烹饪大师”、南京市首批工匠、2019年江苏省五一劳动奖章、江苏省技术能手、南京市劳动模范、2017年南京市五一劳动奖章、2016年最佳名厨、2016年度实力名厨、2015年中国餐饮经典影响红人榜、“2011世界厨王台北争霸赛”团体冠军等荣誉称号，2020年经由我院申请，被评为“江苏省产业教授”。

未来，我院将以建设“侯新庆大师工作室”为契机，发挥产业教授影响力，创新餐饮现代学徒制人才培养模式，推动院校课程改革，校企深度合作共同打造高端餐饮管理人才。

新闻作者、图片：成旻瑒

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审核发布：张浩然