10月17日下午，一堂别开生面的职业体验课在我院西点实训室举行，来自南京市月华路小学的20名小学生在烹饪与营养学院解莉老师的带领下，深入学习并实践了海绵蛋糕的制作工艺，圆满完成了我院酒店与烹饪公共职业体验中心“小小烘焙师”课程。

活动开始，解莉老师向学生们科普鸡蛋营养物质对人体的好处，介绍制作海绵蛋糕的原料以及原料的特性，围绕蛋白质发泡的过程进行了有趣的物理实验，同学们积极发言互动。随后，解莉边讲解边演示，并带领同学们一起动手完成了海绵蛋糕制作的全过程。课程结束，同学们开心地领到了属于自己的结业证书，为本次活动画上圆满的句号，成为了真正的“小小烘焙师”。同学们纷纷表示，此次职业体验课程，不仅提高了同学们的动手创造能力，更让同学们了解了饮食文化，尊重劳动成果，收获劳动带来的快乐。

我院依托校外内优秀师资力量和先进实训设施，由酒店管理学院与烹饪与营养学院联合成立了酒店与烹饪公共职业体验中心，面向中小学生提供了烘焙、西点、饮品制作、插花、房间整理、酒店博物馆奇妙之旅等十个职业体验课程项目。中心教师结合中小学学生的学情特征和职业体验课程教学目标，精心制定教学大纲，优化教学方法，旨在将职业文化、产业文化、传统文化融为一体，培养学生精益求精的工匠精神和吃苦耐劳的个人品质，为提升中小学生的劳动意识、职业精神提供良好的平台。近期，该中心被认定为第三批南京市公共职业体验中心。

新闻作者：张晨雪

图片作者：纪梦蝶

新闻审核：苏炜

新闻发布：张浩然