为提高酒店管理专业学生岗位实践能力，结合酒店管理183级人才培养方案和“一店两院”产教深度融合计划，酒店管理学院于2018年11月5日起在御冠酒店正式启动183级酒店管理专业餐饮岗位实践周活动。

餐饮岗位实践周主要是让学生通过在御冠酒店餐饮部跟岗一周，全面了解餐饮各岗位的工作内容和操作标准，实现学习内容和工作内容的无缝对接。为了更好地帮助学生完成跟岗实践的学习目标，酒店管理学院进行了详细部署。上岗前学院对同学们进行专场动员和培训，餐饮老师、辅导员和酒店餐饮部负责人共同组成跟岗指导管理团队，学生带着具体的研究课题在御冠酒店餐饮部进行轮岗，并撰写工作日记和项目总结。

2018年11月5日，183酒店管理1班首先开始实践周活动。同学们首先接受御冠酒店的入店培训，初步了解酒店的组织结构、各部门的职能以及餐饮部的基本情况。随后学生按小组被分配在宴会、中餐包厢、中餐零点、管事部、西餐厅五个餐饮部门进行跟岗。工作间隙，酒店餐饮负责人对学生进行了咖啡、酒水等相关餐饮知识培训。学生们纷纷表示，通过一周的酒店实景教学，他们更加明确了餐饮部的工作任务，也了解到自身在酒店实际工作中的不足，在以后的学习中要继续加强理论学习，不断提升自己的英语会话能力和沟通能力，做一个合格的酒店人。