为了加快推进学校产教融合实训教学建设，丰富酒店管理专业同学们对于餐饮运营管理方面的实践教学知识，酒店管理学院特于11月14日下午在实训楼1302教室开设万礼豪程酒店餐饮运营管理专题培训讲座，酒管183年级1班、2班、金陵班的部分学生积极参与了本次嘉宾讲座，这也是我院本学期开设的“万礼豪程”嘉宾讲座系列的第五讲。

本次在线课程我们邀请了来自台湾的主讲老师戴佳楷先生，戴先生是万豪国际集团成都瑞吉酒店的总经理。毕业于瑞士Lutzelau酒店管理学院的戴先生曾作为台湾代表选手参加2005世界调酒大赛，还曾先后担任台湾The Rose杂志饮料DIY专栏作者，台湾酒党杂志调酒专栏作者，台湾中国生产力中心餐饮业辅导顾问以及法国美食协会南京分会会长。对于酒店业的职业发展，戴先生拥有超过16年的运营管理经验，能为酒店管理学院的同学们带来专业度极高的讲授。

课程一开始，戴老师就向同学们抛出“对酒店来说餐饮意味着什么？”的问题，然后带领同学们进入他的日常工作场景，并介绍他在职业生涯中遇到的有趣事件，同时通过实时视频分享工作人员在成都瑞吉酒店现场制作鸡尾酒的片段来勾起同学们对于酒店的兴趣，来向同学们阐述餐饮对于酒店的重要性。随后又通过7个在线视频以及“万小程”微信小程序互动投票参与嘉宾问题，将酒店餐饮知识生动地呈现在同学们的眼前，让同学们深刻地感受到酒店餐饮不仅意味着人气、口碑、拉近关系，酒店餐饮的好坏更是直接影响到客户对于酒店的印象。

就像戴老师秉承的万豪国际集团的核心价值观和管理宗旨一样，将品牌体验和关爱文化融入到酒店的管理之中，是同学们今后走上酒店管理岗位需要学习和遵循的原则。本次在线课程的顺利进行，让同学们收获满满，也为推动酒店管理学院运用互联网技术开展在线嘉宾讲座课程模式向着更为成熟的方向发展。