1月9日，第八届全国烹饪技能大赛（江苏赛区）在江阴落下帷幕。本次大赛，我校烹饪与营养学院派出5名教师、15名学生参加了专业组和青年组两个界别的比赛。与行业顶级大厨同台PK，在中餐热菜、创意凉菜、中式面点、果蔬雕刻、西式面点（含甜品）、烘焙、裱花蛋糕7个项目的角逐，我校斩获金奖14枚（专业组5枚，青年组9枚）、银奖8枚（专业组1枚，青年组7枚）以及最佳组织奖1项。

全体参赛选手合影

此次大赛由江苏省总工会、江苏省人力资源和社会保障厅、江苏省烹饪协会主办，吸引了江苏省内星级酒店大厨、高校烹饪专业学生近四百余名选手参加。整个赛事历时3天，比赛场面堪称壮观。我校参赛选手凭借现场的规范化操作以及娴熟的技能，得到现场评委一致称赞。此次竞赛为我校师生提供了一个锻炼专业技能实践的平台，充分展现了我校学子扎实的专业技能和优秀的职业操守。

优异的成绩离不开校院对本次比赛的高度重视，校领导高度关注赛项进展情况，烹饪与营养学院吕新河院长亲自挂帅，主抓大赛的各项工作，张荣春老师担任领队，成立专家组开展技术指导，共同带领队员进行强化训练。通过近一个月的集训，巩固和提升了参赛选手的技艺水平，为优异成绩的取得奠定了坚实基础。

作品照片

每四年一届的全国烹饪技能竞赛是餐饮行业展示水平、切磋技能、交流提高的盛会，是展示行业技术人员精神风貌、弘扬工匠精神的重要平台，是提升专业技能水平的重要途径。大赛在技术文件和评分规则上与世界烹饪技能大赛接轨，在理论与技术相结合的基础上，强调过程与结果相结合，注重对参赛选手基本技能、职业习惯、专业素养、食品安全意识以及餐饮美学知识等方面的综合考核。