南京旅游职业学院中外合作办学总结

南京旅游职业学院与澳大利亚著名的旅游与酒店管理高职学院——威廉•安格里斯学院，经江苏省教育厅批准，共同举办中外合作办学项目。自2002年起，我院与安格里斯学院开始进行酒店管理专业（现更名为酒店管理与数字化运营专业）合作教育项目，2020年，我院与安格里斯学院开始进行西餐工艺专业（现更名为西式烹饪工艺专业）合作教育项目。在过去的21年里，中澳班在人才培养方案、课程体系建设、人才培养质量等方面不断提升和完善，并获得了良好的社会声誉。

澳大利亚威廉·安格理斯学院成立于1940年，是澳大利亚维多利亚州政府职业教育与培训法案（1990）公布的18所政府公立的学校之一，专门从事旅游、酒店和餐饮业领域专业教育和培训。2002年，维多利亚教育与培训部部长提名威廉·安格理斯学院为酒店业、旅游业和烹饪艺术的唯一专家中心。2018年10月，学校荣获澳大利亚“年度最优秀国际教育机构”称号，并同时获得“年度最优秀国际教育机构州长奖项”。2019年，威廉·安格理斯学院荣获澳大利亚“最佳旅游业培训机构”称号。2021年，获得维多利亚年度“最佳教育机构”奖，并代表维州获得澳大利亚年度“最佳大型教育机构”金奖。

我院与安格里斯学院每年定期举办两次中澳理事会，共同完善中澳班人才培养方案。人才培养采取2+1的模式，即两年在校学习，一年校外实习。学生圆满毕业后，可获得南京旅游职业学院颁发的专科文凭以及安格里斯学院颁发的澳大利亚高级专业文凭。

在“高目标、高起点、高平台”的指导下，中澳双方一直都非常重视人才培养质量。在校内，我们建立了酒店管理专业和西式烹饪专业配套的校内实训基地，包括前厅实训室、客房实训室、中餐实训室、西餐实训室、酒吧实训室、侍酒实训室和酒店博物馆，以及西式烹饪实训室、烘焙实训室、VR实训室。这些实训基地配备了先进的设备和器材，为学生提供了实践操作的机会和场所。在校外，我们为中澳班开拓了优质的实习基地。其中，国内实习基地包括北京中国大饭店、上海波特曼丽嘉酒店和广州花园酒店等首批三家白金五星酒店，以及在国际上享有很高知名度的北京国际俱乐部、北京凯宾斯基酒店、上海JW万豪、广州白天鹅宾馆、金陵饭店等多家五星级酒店。此外，我们还与阿联酋、美国、新加坡等国家建立了长效的合作机制，为学生提供了更多的实践机会和国际化视野。

中澳合作办学集合了南京旅游学院和安格里斯学院的优势和特长，中澳班学生在校学习期间澳方承担33%的课程，雄厚的国内外师资队伍和小班化的教学模式为培养复合型的人才奠定了良好的基础。在注重实践教学的同时，双方学院根据市场调研对该专业的课程设置加以及时调整，使毕业生在综合素质和专业素质方面都能符合用人单位的需求。自2002年以来，中澳酒店管理和数字化运营专业合作办学项目已经累计培养了500多名毕业生，该项目于2016年被授予江苏省高水平示范性建设工程称号，并获得省教育厅拨款30万元，2022年，该项目被省教育厅评为国际化人才培养品牌专业。中澳西式烹饪工艺专业合作办学项目自2020年至2023年四届共计招收92名学生。首批23名毕业生中，目前有18名学生在相关领域就业，2名学生继续升学深造，1名学生已前往国外留学。这些学生得益于中澳双方的共同培养，他们的国际视野不断扩大，综合素质显著提升，职业素养也得到了显著提高。毕业生在社会上得到了高度认可，用人单位对学生评价的满意率为100%，社会反响热烈。这一合作办学模式在推动高等教育发展模式的转变、提高高等教育教学质量、创新中外合作教学理念、制度、办学模式等方面起到了积极的推动作用。